موضوع: ملاح البصارة الأربعاء يناير 11, 2012 4:09 pm
ملاح البصارة
كوب فول أو فاصوليا مدروشة
ملح وفلفل و بهار
بصلتان
قطعة نعناع أو كرفس
ملعقة ملوخية جافة أو لينة مفرومة
بصلتان مفرومتان للقدحة
ملعقة كزبرة
ثوم مفري
ينقى الفول المدروش ويغسل جيدا ثم يوضع في مقدار من الماء كاف
لتغطيته ويرفع على النار يغلي مدة خمس دقائق ثم يصفي من الماء
يضاف مقدار آخر من الماء والبصل المقطع والنعناع
يطهى على نار هادئة مع عدم تقليبه ، وكلما جف ماؤه يضاف إليه
مقدار آخر وينزع الزبد كلما تكون ويترك حتى ينهري
يصفى الفول بمصفاة ناعمة ويدهك جيدا ثم يضاف الملح والتوابل
والملوخية والنعناع الجاف ويترك ليغلي مع التقليب ويمكن إضافة ا
لماء إذا احتاج الأمر حتى يصير قوام البصارة مناسبا
يقدح السمن ويحمر فيه البصل المقطع ثم يضاف الثوم والكزبرة
ويقلب الجميع حتى يصفر ثم يضاف إلى البصارة ويقلب
أم عثمان الاعضاء
عدد المساهمات : 702 تاريخ التسجيل : 20/07/2011 الموقع : الدوحه المزاج : متقلب
موضوع: رد: ملاح البصارة الأربعاء يناير 11, 2012 4:20 pm
سؤال مهم عايز اجابه قبل ما نعمل الطبخه دي يعني شنو (بصاره) ومن وين بجيبوها
عبدالباقي بله الاعضاء
عدد المساهمات : 516 تاريخ التسجيل : 15/07/2010 العمر : 61 الموقع : دولة قطر المزاج : الحمد لله
موضوع: ملاح البصارة الخميس يناير 12, 2012 2:03 am
البصاره دي لو ما طلعت لحمة يبقي ما خسارة.
ام مئاب
عدد المساهمات : 51 تاريخ التسجيل : 25/12/2011 الموقع : السودان كوستي المزاج : رايقه الحمدلله
موضوع: رد الثلاثاء يناير 24, 2012 3:32 am
مشكور ياعمو وبقول لام عثمان البصاره يعني تشوفي العندك فى المطبخ من مكونات اي بجاي اوبجاي تعملي ليك حله من غير تقولي لراجل جيب او جيب يعني بالمختصر المفيد حله بسوكات .......والسلام عليكم
ام مئاب
عدد المساهمات : 51 تاريخ التسجيل : 25/12/2011 الموقع : السودان كوستي المزاج : رايقه الحمدلله
موضوع: رد الثلاثاء يناير 24, 2012 3:37 am
عفواام بله مانتبهت لكاتب الموضوع مشكوره
أم عثمان الاعضاء
عدد المساهمات : 702 تاريخ التسجيل : 20/07/2011 الموقع : الدوحه المزاج : متقلب
موضوع: رد: ملاح البصارة الثلاثاء يناير 24, 2012 4:41 pm
يعني قصدك نباصره ؟؟؟ هههه فيك الخير والله الحياه كلها دايره مباصره